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本文目录

1. 红烧鱼杂豆腐做法
2. 红烧鱼豆腐家常做法
3. 湖南烧鱼用哪些青菜

红烧鱼杂豆腐做法

一 、鱼的鱼原料

主料鱼杂330克 ，家常家常简单豆腐460克，做法做法姜4片
，湖南红烧湖南红烧杭椒1个
 ，鱼的鱼红椒2个 ，家常家常简单蒜15克，做法做法骨汤。湖南红烧湖南红烧

调料花生油 ，鱼的鱼郫县豆瓣25克 ，家常家常简单料酒1锅铲 ，香醋20克，盐
 。

二、做法步骤

1.将鱼杂冲洗一下 ，剥去那层薄膜

2.将豆腐切成块备用。

3.分别将蒜切成末 ，将青，红椒切成片备用。

4.热锅凉油 ，放入鱼籽，轻轻摊开，小火慢煎 。

5.翻面时油干了要适量添加 ，以免糊底
，煎至两面金黄至熟
，盛出 。

6.滴入花生油 ，下入姜片 ，蒜末 ，青，红椒爆香
。

7.加入郫县豆瓣炒香，加料酒，香醋 ，骨汤。

8.放入豆腐，鱼籽，汤要没过食材 。

14.小火慢炖20分钟左右，加盐调味，留一些汤汁出锅，缀上青，红椒装饰即可。

红烧鱼豆腐家常做法

食材:

鱼豆腐200克 、青椒2个、胡萝卜适量 、大蒜2-5瓣  、葱少许、油适量 、盐适量、料酒3汤匙 、酱油1汤匙、鸡精适量

1 、切好配料备用

2
、锅烧热，放入葱白 、大蒜丝小火炒香

3 、放入胡萝卜和鱼豆腐中火炒

4、放入盐
、3汤匙料酒、1汤匙酱油接着炒

5、放入青椒片转小火轻轻翻炒

6
、最后放入适量鸡精增鲜

7 、装盘

湖南烧鱼用哪些青菜

豆腐、青椒、小油菜、大白菜 、豆芽菜、生菜、香菜 、大葱、鲜蘑菇、笋片等。红烧鱼是鱼肉常见的烹饪方式，属于川菜。红烧鱼制作的食材包括鱼肉 、蔬菜 、生姜 、辣椒 、食用盐，制作红烧鱼的过程中也可以酌情添加适量的白糖，既能起到提鲜的作用 ，也能使红烧鱼的口感变得更好 。

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助  。